新潟縣是日本國內擁有最多酒造的地方，光是縣內就有超過93間日本酒造，可說是日本酒迷的微醺天堂！在JR新潟站內，就有一座清酒博物館「ぽんしゅ館」 ，只要500日圓（約新台幣150元）就能從100種日本酒中任選5杯試飲，還有來自各個酒造釀製當地地酒可以購買當伴手禮，是日本酒迷絕對不能錯過的地點。ぽんしゅ館在新潟車站與越後湯澤車站都有店鋪，不只在地地酒，在店鋪中更陳列新潟在地超過30間釀造場產製的醬油、越光米，還有米果零食等，現場也提供約10種醬油讓旅人品嘗，是新潟地區最受歡迎的景點與購買伴手禮地點。
無論是初次造訪還是再次前來新潟旅遊的旅客，為了讓大家了解新潟產的日本酒魅力，在館內更設有日本酒試飲區，一座座方形鐵櫃從入口延伸到盡頭，約100種來自新潟各酒造代表的日本酒種類在這裡都能喝得到，只要花500日圓，工作人員會提供一個小酒杯與5個金色硬幣，客人可以從百種酒品中任選5種日本酒試喝。在展示各個酒造的鐵櫃上，每一支酒都細心的標示味道特色、度數、酸度，以及適合的品嘗的對象，同時也有簡單說明，讓旅客更能了解該支酒的特性。如果不曉得該從哪一支酒開始喝起，牆上也有工作人員的當月精選酒單，細心的標上編號和酒造名稱，更提供搭配日本酒一起品嘗味道更好的海鹽品種，讓人很快的就能享受日本酒品板橋居酒屋啜時光。
你知道日本在經歷二次世界大戰後，許多地方都被美軍炸板橋居酒屋成廢板橋居酒屋墟，戰爭後的混亂期因為物資不足，很多民生用品跟食品都延續戰爭時的配給制度，其中啤酒也是配給品之一，由於生產量有限、物流又不發達，幾乎每人一年才只能拿到一兩罐啤酒，對於有喝酒習慣的人而言，這兩罐啤酒怎麼會購，所以這些人就會到黑市買酒來喝，而日本當時的主要車站附近都有黑市，裡面都有很多是用簡單木板搭建的飲食店，這些店家就會偷偷賣私人釀酒，所以一般想喝酒的人就會到這些店家消費，然後這些小店還會透過一些秘密管道批進動物內臟，所以也會賣內臟燒烤，其實這些店實質上就是居酒屋了，只是日本人把這些店稱為「飲み屋」，意思就是可以喝酒的店。像現在日本出現在各地主要車站附近小巷中的狹小居酒屋的前身，就非常有可能就是以前黑市中的「飲み屋」。
居酒屋有分不同種類的座位，像是有家庭式居酒屋、連鎖居酒屋等，價位、型態各自不同，以下跟大家介紹在日本居酒屋四種常見的座位種類。
１、一般座位（テーブル席）：最常見的一般座位，即桌子於地板平面之上，不須脫鞋或是跨腳進入，可直接拉開椅子就坐。
２、吧檯座位（カウンター席）：可以直接向吧檯前方的工作人員點菜的座位形式，而カウンター即為seat at counter中counter的片假名 。
３、榻榻米座位（「座席」或稱「たたみ席」）：較傳統的居酒屋，或是店內包廂多會是榻榻米座位，當然也有公眾的榻榻米座位，須脫鞋。亦有須盤腿的座敷席，同樣也須脫鞋。
４、挖洞座位（掘りごたつ）：類似於榻榻米座位，但桌子下方有能夠放腳的凹槽，可以舒緩盤腿坐或跪坐、側坐的不適感，同樣須脫鞋。
我個人比較喜歡一般座位，比較不會聞到別人腳的味道，不用拖鞋比較方便，去上廁所可以直接離開，個人是不太喜歡一直穿脫鞋子，但我朋友就很喜歡挖洞座位，總覺得比較輕鬆解放。
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