當寶寶達到4至6個月大時，這是腸胃逐漸發育並開始能夠處理固體食物的關鍵時期。在這個階段，寶寶的消化系統開始分泌更多的消化酵素，特別是澱粉酶，這使得寶寶能夠消化來自米粥等食物中的澱粉。寶寶粥以其細膩、柔軟的質地成為初次接觸固體食物的理想選擇，不僅能夠提供寶寶必要的營養，還能幫助腸胃適應新食物。
寶寶何時開始吃粥，取決於寶寶的發育情況。通常在寶寶能夠穩定坐直、對食物展現興趣、並且能夠主動張嘴接受湯匙時，就可以開始添加寶寶粥。初期應選擇將白米熬煮成稀薄、無顆粒的米粥，並避免加入鹽、糖或其他調味料，這樣可以減少腸胃負擔，並讓寶寶的腸胃專注於適應基本的食材。
當寶寶逐漸適應米粥後，可以逐步增加米粥的濃稠度，並引入不同種類的蔬菜泥，如紅蘿蔔、南瓜和地瓜等，這樣不僅能增加營養多樣性，還能幫助寶寶的腸胃發育與消化吸收能力的提升。隨著副食品的引入，寶寶的小腸絨毛會逐漸發育，這將促進營養的吸收，特別是鐵、鋅等微量元素，這些營養素對寶寶的免疫系統、神經發展以及血液生成非常關鍵。
寶寶粥製作完成後，保存方式的選擇直接影響營養是否能完整保留。冷藏保存適用於短期內食用的情況，建議將粥煮熟放涼後，立即分裝進密封容器內冷藏。冷藏時間以48小時內為佳，若配料中有易腐食材如蛋黃或魚肉，則建議在24小時內食用完畢，避免細菌滋生。
若一次準備多日份量的寶寶粥，可採冷凍保存。將粥分裝成單次份量，使用矽膠模或冷凍袋最為方便。為避免解凍後口感變差，可在冷凍前略微加水，使粥保持適度濕潤。冷凍保存期建議控制在三至四週內，食用前務必檢查是否有異味或顏色變化。
真空保存則適合延長保鮮時間的需求。將寶寶粥抽真空後再冷藏或冷凍，可減少氧化與氣味混合，但真空後仍需保持低溫環境。操作時應注意器具潔淨與封口緊密，才能有效保護食物品質。
加熱寶寶粥時需特別注意溫度控制與營養保存。微波加熱雖快速，但應採低功率、分段進行，並中途攪拌，避免局部過熱破壞營養。隔水加熱升溫較為均勻，可保留更多水溶性維生素並維持原始口感。若粥品加熱後變稠，可加入些許溫開水或湯汁調整，確保寶寶入口順暢且容易消化。
當寶寶開始進入固體食物的世界，粥的質地需要根據寶寶的年齡和發展逐步調整，從完全光滑的泥狀米糊過渡到帶有顆粒的食物。這不僅有助於寶寶學會吞嚥，也能促進口腔肌肉與消化系統的發展。
在4至6個月階段，寶寶的吞嚥反射尚未完全發展，因此需要提供完全光滑且無顆粒的米糊。此時，米與水的比例可設為1:10至1:12，將米煮至非常軟爛後，用濾網過濾或果汁機打成光滑的米糊，這樣有助於寶寶輕鬆吞嚥，並避免顆粒過大引起的不適。
隨著寶寶進入7至8個月，寶寶的口腔與吞嚥能力逐漸增強，這時可以開始讓寶寶嘗試帶有少量顆粒的食物。粥的質地可以過渡為半泥半粒的狀態，米水比例可設為1:7，米粒煮至軟爛但仍保留微小顆粒。這樣的質地有助於寶寶逐漸適應顆粒感，並開始練習咀嚼與吞嚥的協調。可以加入地瓜泥、胡蘿蔔泥等蔬菜泥，這樣不僅增添了營養，還讓寶寶習慣不同的食物口感。
在9至11個月時，寶寶的咀嚼能力顯著增強，粥的質地應該更濃稠，並帶有更多顆粒。米水比例可以設為1:5，米粒煮至柔軟但保留形狀。這樣的質地可以加入紅蘿蔔末、碎蛋黃等細碎食材，幫助寶寶練習咀嚼並促進吞嚥的協調。
當寶寶滿1歲後，粥的質地可以過渡為濕潤的碎粒軟飯，米粒熟爛但保持原形，搭配小塊蔬菜與肉末，這樣寶寶可以開始練習手抓食，逐漸適應家庭餐的食物質地，發展自主進食的能力。
當寶寶開始進入副食品階段，粥是常見的首選食物。它不僅柔軟，易於吞嚥，且能夠根據寶寶的需求調整濃稠度。然而，家長在挑選粥的食材時，必須特別注意過敏源的辨識與引入順序。正確的食材選擇和觀察方法能有效降低寶寶的過敏風險。
初期建議從單一、低過敏風險的食材開始，例如白米、紅蘿蔔、地瓜、南瓜、洋梨等。這些食材一般不會引起過敏，每次添加新食材後，應觀察寶寶至少三天。這段時間內應避免再引入其他新食材，以確保能夠準確辨識寶寶對每種食材的反應。觀察寶寶是否有紅疹、嘔吐、腹瀉、眼唇腫脹或過度哭鬧等過敏徵兆。
常見的高過敏風險食材包括蛋白、牛奶、小麥、花生、堅果、大豆及甲殼類等。這些食材應延後至寶寶九個月或一歲後再引入。舉例來說，雞蛋可以從熟蛋黃開始餵食，若無過敏反應，再逐步引入蛋白。堅果和花生應完全磨成泥狀，並少量混入粥中餵食，避免整顆食用引發過敏或嗆咳。
餵食新食材時，最好安排在上午，這樣便於全天觀察寶寶的反應。製作寶寶粥時應避免添加鹽、糖或其他調味料，保持食材的原味有助於更準確地判斷寶寶的適應情況。這樣的細心觀察與記錄有助於家長逐步了解寶寶對食物的適應，確保飲食安全。
製作寶寶粥時，蔬菜、蛋白質與澱粉的比例和選擇，需依照寶寶的月齡發展做調整，才能確保營養攝取符合身體需求。特別是鐵質、鈣質與纖維素，對於寶寶成長過程中的神經、骨骼與腸胃健康格外重要。
6至8個月是寶寶副食品的起步期，建議從質地細緻的米粥作為澱粉基底，可加入南瓜、紅蘿蔔等口感滑順、易消化的蔬菜，幫助腸道適應纖維的攝取。蛋白質來源則可選擇蛋黃泥、嫩豆腐，不僅提供鐵質，也降低過敏風險，是初期理想選項。
9至11個月的寶寶對鐵與鈣的需求提升，粥的質地可轉為稍具顆粒的濃稠型。澱粉部分可混入紅藜、小米，增加B群與礦物質；蔬菜可使用莧菜、青江菜這類深綠色蔬菜，富含鐵與纖維；蛋白質則能加入雞胸肉泥、白身魚、豬肝泥，補充高品質鐵與胺基酸，有助肌肉與神經發育。
滿1歲後，寶寶已能逐漸接受多種口感，粥中可加入碎蛋、蒸豆泥、絞肉類等豐富蛋白質來源。蔬菜則以多樣輪替為主，如青花菜、高麗菜、甜椒等，提供足夠纖維與維生素。澱粉基底也可選擇五穀飯、馬鈴薯泥，讓營養組合更完整且均衡。
隨著寶寶滿六個月後，他們的消化系統逐漸成熟，這是引入固體食物的理想時機。在台灣，寶寶粥常被視為副食品初期的首選，因為它不僅易於消化，還能提供寶寶所需的營養。這時期的寶寶，對食物的需求開始轉向更多樣化的營養成分，寶寶粥便成為家長們的理想選擇。
製作寶寶粥時，選擇高品質的食材至關重要。以米為主食材的寶寶粥，建議使用無農藥、有機米，避免不必要的化學物質對寶寶造成潛在危害。製作寶寶粥的米與水比例通常為1:10到1:12，這樣的比例可以保證粥的口感順滑，適合寶寶的吞嚥能力。此外，為了讓粥更加細膩順滑，家長可使用攪拌機或濾網將粥過濾，使其達到理想的質地。
寶寶粥的營養主要來自米中的碳水化合物，這對於寶寶的能量需求至關重要。這些碳水化合物不僅提供寶寶日常所需的能量，還能促進腸道健康，幫助寶寶消化。與此同時，米粥中含有少量的維生素和礦物質，這對寶寶的成長也有一定的幫助。在此過程中，家長應避免為寶寶的粥添加鹽、糖或其他調味料，這些成分對寶寶的腎臟和健康有潛在的危害。
隨著寶寶對米粥的適應，可以逐漸引入其他食材，如紅蘿蔔泥、南瓜泥或蘋果泥等蔬果泥，這些食材含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，有助於寶寶免疫系統的發展。隨著寶寶的成長，還可以加入更多的蛋白質食物，如雞肉泥、魚肉泥等，這些食物能夠促進寶寶的肌肉發育和整體健康。